我们每个关注健康的人可能都听说过一些维护健康的说法，比较常见的有：平衡膳食，适量运动，心情愉快，远离污染，排毒，戒烟限酒，增强免疫等，还有一些更具体的，比如多吃深绿色、红黄色蔬菜，多吃黑……有些专家给出了最简洁的推荐：健康饮食、坚持锻炼、服用高品质的营养补充品。中国营养学会推出了第四版《中国居民膳食指南（2016）》，前三版分别出版于1989、1997、2007。我在2003年前后系统学习了1997版，于是就对营养学很感兴趣，自己买了不少这方面的书，在网上遇到与营养健康有关的文章也都特别注意看一下。