米酒--怡心湖

米酒鸡蛋的美味与健康：南方人的冬季佳肴

南方人钟爱的醪糟蛋，融合米酒醇香与鸡蛋鲜美，既是冬日暖饮又可作夏日甜品。米酒富含氨基酸和维生素，开胃助消化，更有护肤奇效，连酿酒婆婆的双手都因它保持白皙。01米...

醪糟，这杯传承千年的甜酒，曾让唐明皇下令百姓以官米酿制款待民夫。在川菜中，它既能代替料酒调制黄酒煨鸭，又能化作冷饮消食化积，热饮驱寒通乳，既是舌尖上的美味，更是...

金庸笔下的江湖，从来少不了酒的身影：有人借酒抒怀，有人以酒结义，有人靠酒涨战力。提起好酒之人，斗酒僧、洪七公、令狐冲个个有名，可要说谁的酒量真正冠绝天下，乔帮主...

"记忆中的年酒香气，如今用一勺糖、一勺酵母就能重现。30分钟见证微生物的魔法，让白糖化作醉人芬芳与欢腾气泡。"01米酒制作回忆小时候，在腊月时节，我的家乡有个传...

01别被“低度+甜味”骗了——米酒仍是酒“米酒度数低、甜滋滋，就像饮料”，这是最容易踩的坑。事实是，哪怕只有1%–3%的酒精，乙醇照样会扩张血管、干扰降压药效果...

米酒是我国传统的发酵制品，在南方也叫醪糟、酒酿，北方大多叫米酒。米酒的味道醇香酸甜，风味独特，可以做清汤、蛋花汤、煮汤圆等，有的地方产妇坐月子时也有喝醪糟汤的习...

关于“生化汤”的文章发出来后，就有很多朋友问，生化汤怎么熬，古书中有的讲要用米酒来熬，甚至还有的讲要用童便来熬，是真的么？我之所以没有特别说明生化汤的熬法，就是因为用普通的水...

点击蓝字关注“传成”，了解更多资讯从广义上讲，米酒是指一切以大米、糯米为原料发酵制成的酒，包括甜酒酿、黄酒、米白酒。甜酒酿又叫醪糟，主要是将大米(糯米)中的淀粉转化成葡萄...

米酒和米酒是不一样的，佬米酒的工序比醪糟复杂得多，但相互又关系很大，糟酒在就一步发酵以后，会变得很烈，这时候适合做米酒的引子，进过高温与小水珠结合，形成米酒。醪糟：经糯米（又称江...

点击关注作者：大曾（曾初良）人生不求多富有，只愿海水变成酒。闲来就坐沙滩上，一个浪来喝一口。无欲无求心自安，有茶有酒管三餐。偶闻江湖沉浮事，呵呵一笑何相干。喝酒容易拒酒难，就怕...