16条清酒冷知识
清酒不是普通米酒，它采用世界独有的“并行复合发酵”工艺，糖化与发酵同步进行，造就醇厚细腻的独特风味。酒米比食用米贵10倍，精米步合决定等级，顶级杜氏匠人把控每道...
清酒果酒4连击：一口入魂的微醺指南
逢年过节，桌上少了酒就像炒菜没放盐—— “无酒不成席”的铁律，让白酒、红酒常年霸榜。可当味蕾开始“求新”，果酒与清酒便顺势闯进生活，以低度数、...
越千年古酒，越东西对话：绍兴黄酒×日本清酒
01一次跨越东海的“味”来当米、水、曲、时在同一口酒缸里完成千年约定，绍兴黄酒与日本清酒便拥有了无法割裂的“血缘”。5月9日，东京会议厅里，中日酿酒人首次坐圆桌...