崇明金瓜，百年珍稀品种，瓜肉细腻自然成丝，被誉为“金丝瓜”和“植物海蜇”，不仅色香味俱佳，还富含抑制脂肪的丙醇二酸，助减肥、调节代谢甚至抗癌。凉拌金瓜丝清爽脆嫩，搭配海蜇皮更添鲜美，是夏日不可错过的美味。

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