01香菇上海青的准备

► 香菇泡发与预处理

五分钟就能出锅的家常小炒，您是否也想尝试一下？这道香菇炒上海青，每周必吃三次，美味又健康。首先，准备好六朵干香菇，用温水泡发，加入半勺白糖能提升菌菇的鲜美。同时，将上海青掰成单叶，注意菜帮和菜叶要分开处理，这样能保持其脆嫩的口感。泡好的香菇，纹路清晰，斜刀切片后，肉感十足。

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