01为什么选牛头方？

牛头方，又叫“牛尾根”，是牛身上最鲜嫩却常被忽略的部位。它脂肪均匀、筋膜交错， 久煮不柴、快炒不老，是做葱烧牛肉的天然优选。一块方方正正的牛头方，能同时满足“肉欲”与“嚼劲”，是性价比极高的“隐藏宝藏”。

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