采花毛尖是一种烘青绿茶，产自中国湖北省宜昌市五峰县采花乡，创立于20世纪80年代末。五峰县地处群峰叠翠的环境中，云雾缭绕，雨水丰沛，空气清新。这里的平均海拔高达600至1400米，空气中富含负氧离子，土壤肥沃，土层疏松，主要由黄壤和砂质壤土组成，这样的环境为茶树提供了理想的生态条件。

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