永春佛手茶，又称香橼种或雪梨，属于乌龙茶中的珍贵品种之一。因其形状像佛手，名贵胜金，因此被称为"金佛手"。作为乌龙茶中最古老的品种之一，永春佛手茶的叶子大如掌心，外形类似香橼柑，源自佛寺种植，因此得名佛手。在民间有句俗语："茶佛一味"，正是源自于佛手茶的魅力。

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