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一种历史悠久且不常见的坚果——香榧(fěi),你听说过吗?

香榧是红豆杉科榧树属的一种种子,由变异榧树经过人工嫁接培育得到。在中国,香榧有着非常悠久的栽培和食用历史,在汉、唐、宋时期就有相关记载。然而,即使在现代,香榧依然稀有且小众,原因在于香榧树难以栽种,生长缓慢且产量极低。一般来说,榧树需要栽种8年才能零星结出一些果实,几十年后产量才会成倍增加,只有几百年的壮龄树才能真正达到丰收的程度。

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