苦芥麦，又称菠麦、乌麦、花荞，是一种经济作物。在我国主要有两种栽培品种，普通荞麦（甜荞）和鞑靼荞麦（苦荞）。苦荞麦是云南高寒地区的特产，也是云南彝族的主食之一。它的营养价值比普通荞麦高很多。在大理、丽江等地，人们常食用以苦荞麦制作的美味粑粑。

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