菰米，也被称为雕胡米、雕苽、雕胡、菰粱、安胡、黑米等，是一种非常古老的粮食作物。它可以追溯到三千多年前，在周朝时期就已经开始种植，并供帝王们食用。在秦汉时期，菰米还曾广泛种植，并与稌、黍、稷、粱、麦这六种粮食作物并称为“六谷”。

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