临沂炒鸡起源于沂蒙山，选用当地土鸡因其鸡肉口感十足，酱香浓郁受到广大食客的喜欢，今天教大家做一道临沂炒鸡，首先选用临沂本地82年土公鸡（:)此种鸡的生周期较慢，散养在大自然中，其肉质鲜美，嫩滑，营养丰富。加之独具特色的炒鸡配方，集色、香、味、开、补为一体，酱红透明，鲜香微辣，香味浓郁纯正。如果没有那就选用本地土鸡原料选择本地鸡（约2千克），青、红椒各30克。大葱30克 大蒜片20克
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