生蚝竟是"性别变色龙"，一年能变好几次！夜市"烤生蚝"大多是冒牌货，真生蚝壳薄肉肥、价比黄金。黑绿部位不是排泄物而是"鲜味密码"，一天能过滤500升海水的它还是"补锌王者"，1只=20个鸡蛋。古罗马贵族为它修养殖场，现代科技培育出不产卵的"三倍体生蚝"，一年四季肥美如初。

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