东坡肘子是一道传统名菜，以其肥而不腻、鲜嫩软烂的口感著称。东坡肘子的历史可以追溯到宋代，与著名文学家苏轼有着密切的关系。

东坡肘子最早出现于宋神宗元丰年间（1078-1085年），当时苏轼因“乌台诗案”被贬谪到黄州。在黄州，苏轼的生活并不宽裕，但他却是一个美食家，喜欢研究烹饪。

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