芝士保存有讲究：别用保鲜膜，选羊皮纸或蜡纸更佳；长霉别急着扔，去除表层仍可食用；乳糖不耐也能享受芝士，发酵过程降低乳糖含量；室温食用风味更佳，不同芝士保质期各异；蓝乳酪并非都浓烈，温和款等你发现。

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