紫薯被誉为“花青素之王”，其抗氧化力超越维C和维E，能护血管、抗衰老、防痴呆，还富含膳食纤维和多种维生素。每天一个非油炸紫薯仅110卡路里，降压不发胖，带皮烤制最营养。注意：食用别超200克，发芽有毒忌空腹。

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