崇明岛的扁豆花，深紫与嫩白交织，如蝴蝶翩翩起舞，从春到冬持久绽放。扁豆生命力顽强，无需精心照料便能蓬勃生长，藤蔓覆盖院落，结出丰硕果实。它不仅是"豆中之王"，营养丰富，还能健脾化湿，与芋艿、红烧肉搭配成百吃不厌的乡间美食。

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