鱼罐头经过高温灭菌后,蛋白质和n-3脂肪酸几乎无损,B族维生素虽有损失但可通过其他食物补充。加工使鱼骨钙更易吸收,矿物质保留完好,是便捷的营养来源。
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鱼罐头经过高温灭菌后,蛋白质和n-3脂肪酸几乎无损,B族维生素虽有损失但可通过其他食物补充。加工使鱼骨钙更易吸收,矿物质保留完好,是便捷的营养来源。
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