011. 蚂蚱的生态和餐桌角色

1.1 ▲ 生态角色与美味

蚂蚱在生态系统中扮演重要角色，与人类生活息息相关。 蚂蚱，这一在农业国千百年文明中伴随左右的昆虫，其生态角色与餐桌角色同样引人注目。在历史方志中，蝗虫与洪涝、干旱、瘟疫等并列为影响民众生存的天灾。然而，在我家乡的许多乡民心中，蚂蚱并不与蝗灾划上等号。它更像是蜻蜓、蟋蟀等虫子一样，成为乡间田野生态系统中不可或缺的一环。尽管蚂蚱是害虫，但它独特的口感却让人难以抗拒。

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