买面粉时，只需关注袋上的三行关键字，就能轻松选对品种，再也不用纠结。从“增白剂”到“增筋剂”，这些信息都隐藏在面粉包装的背后，掌握它们，选购面粉变得简单而明了。疫情期间，大家纷纷居家，闲暇之余都成了美食家。面粉成为了热门商品，头条、抖音等平台被炸油条、炸小果子、做凉皮等各式美食霸屏，超市里的面粉也因此卖得异常火爆。有网友戏言，家里的面粉已经用完，超市APP上的面粉都要靠抢才能买到，现在正准备开启第二袋面粉的烹饪之旅，发现面粉真是个宝，能做出许多美味的家常美食。
实际上，面粉可以分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉三大类，而市面上名目繁多的麦芯粉、饺子粉、特精粉、富强粉等，都是这三种面粉的细分。
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