大家可能听过海水净化，还有脏水净化后依然能够喝。这是因为现在的水处理技术是很先进的，通过过滤净化之后，脏水甚至阴沟水都能净化到纯净水的级别。然而，地沟油却不一样，就算是那种用普通检测方法都很难与食用油进行区分的地沟油也是如此。何况地沟油用来烹饪食用可是违法的哦。处理后的地沟油不能吃可不是仅仅因为地沟油的前身太脏，要知道脏水一样所处的环境也是很脏的，一样让人想起来就恶心。脏水净化过后之所以还能够喝是因为净化后的水已经达到了饮用标准，但是处理后的油却依然含有很多不良成分，不能被食用。下面我们就一起来看看原理何在。水弄脏了是因为水里有了污染物，净化水也就是去除这些污染物的过程。污水里面如果含有不溶于水的沙土等杂质，这可以通过过滤和沉淀方法来去除。如果是水里面有可能与水形成胶体的灰尘和土壤颗粒，那么可以通过明矾等凝聚剂来进行沉淀，游泳池就是这样沉淀池子里水的杂质的。还剩下一下可溶解在水里的污染物，例如一些酸性、碱性、金属离子、有机分子，我们可以通过氧化方法来让有机物发生反应，也可以通入氯气或臭氧来进行处理，其实自来水厂就是这样处理饮用水的。金属离子可以通过置换的方式把重金属离子给除去，比如说放入硫化物。这些都是反渗透法去除水里面的杂质，当然还可以通过蒸馏方式得到完全的纯净水。
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