100度的水和油温度相同，但油烫伤更严重！油的导热速度是水的1.5倍，且会附着皮肤持续放热，而水会蒸发带走热量。古人淬剑用油更韧，现代厨房油烫伤更深——记住被油烫先擦再冲，水烫直接冲。2个关键差异+3个急救技巧，保护家人安全。

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