挑鱼做菜别发愁，二十淡水鱼记心头。
白鲢刺少肉稍松，豆豉蒸片糖醋诱，家常烧鲢也可口。
草鱼刺多土味轻，清蒸原味入口融，炖上豆腐滋味浓，烤鱼焦香更无穷。
鲤鱼刺小分布乱，土腥稍重调料拌，红烧醇厚酱汁漫，糖醋酥嫩酸甜赞，酱焖豆瓣都好看。
鲫鱼细嫩刺比草多，比鲤味美有一说，土鲫煮汤清炖妙，养殖红烧酱焖好。
花鲢鱼头大又胶，肉质细腻甜味飘，热拌独特风味昭，剁椒鱼头是佳肴，鱼头汤鲜红烧妙。
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