鱼腥草是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值。它含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种维生素，还含有丰富的钙、铁、锌等矿物质。鱼腥草具有清热解毒、消肿止痛、利尿通便等功效，常被用于治疗感冒、咳嗽、喉咙痛、湿疹等症状。除了药用价值，鱼腥草也是一道美味的野菜，下面就来介绍一下如何将鱼腥草做得更加好吃。
首先，选择新鲜的鱼腥草是制作美味的关键。新鲜的鱼腥草叶片鲜嫩，色泽翠绿，没有黄叶或者病斑。在采摘鱼腥草时，应选择生长在无污染的环境中的野生鱼腥草，避免采摘生长在污染地区的鱼腥草，以免影响口感和健康。