马齿苋，又称马齿莲、马齿菜，是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。马齿苋的功效与作用广泛，不仅可以作为食物，还可以用于药用，对人体健康有着重要的益处。
首先，马齿苋富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素K、钙、铁、锌等。这些营养物质对人体的健康发挥着重要的作用。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，增强免疫力。维生素E具有抗衰老的作用，可以保护细胞膜，延缓细胞老化。维生素K对于血液凝固和骨骼健康也非常重要。而钙、铁、锌等矿物质是维持人体正常生理功能所必需的，对于骨骼健康、血液循环、免疫系统等都有着重要的作用。