香薷（xiāng rú）是一种常见的草本植物，也被称为薷草、薷苓、薷薇等。它属于唇形科，是一种多年生草本植物，具有浓郁的香气和药用价值。香薷的学名为Mentha haplocalyx Briq.，是一种常见的中药材。

香薷的叶子呈长椭圆形，有锯齿状的边缘，叶片上有许多细小的腺毛。香薷的茎直立，高度可达30-60厘米，茎上也有腺毛。香薷的花呈紫红色，生长在茎的顶端，花期一般在夏季。

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