丁香是温脾胃的，桂皮温肝肾的，这是两个辛温的调料，都是往下走的。有往下走的就得有往上升散的，这就是薄荷与苏叶了。薄荷散肝肺之气，紫苏散脾胃之气。
薄荷，性味辛凉，具有疏肝解郁、清利咽喉的作用。它经常被添加到糕点、糖果和清利咽喉的含片中。薄荷味辛，有宣散的作用，吃多了则会耗散真气。很多人喜欢吃薄荷润喉糖，如果是有火，可以吃；如果是因为气虚导致的声音沙哑，薄荷糖就越吃越坏了。尤其是现在，人们用薄荷冰代替薄荷，在食品中添加的剂量又比较大，吃到嘴里往往是一股很冲的薄荷味，这对身体是不好的。
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