红参用途很多：产妇产后，大补气血，经常用到，或者直接炖汤喝，或者用来炖鸡、炖肉。产后宜温宜补，红参性温，健脾暖肾，益气生血，大大有助于产后恢复。尤其是冬天生孩子，更适合用。
中年人，如果工作强度仍大，容易疲劳，也可以在冬季用红参，除了煮汤或炖肉，还可以泡酒，每年冬天补一补，也算是“中年之后，重整根基”了。
如何挑选红参呢？下面谈谈挑选红参的一些常见误区： “野生红参”是骗人的！
市面上有野生红参，这个可以用么？不可以！因为红参都是用人工种植的人参，经过蒸晒等炮制方法做成的，没有人会用野山参做红参。谁声称自己的红参是野生的，本来就带着浓浓的欺骗味。而且，在“野生”旗号的掩护下，红参的个头小一些，品相差一些，都没关系，野生的嘛，哪有人工种植的那么漂亮呢？
红参以大为美？
实际上，红参是以大为美，大的药力才足。标准的红参，用的一般都是六年根，也就是用种植了六年的人参，去掉旁根及参须，蒸晒而成。一斤有多少支，就叫多少支的红参，这是用来形容红参的规格的。支数越少越好，一般而言，20支的红参就相当不错了，10支的红参就是顶级。
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