茶文化作为我国独特的本土文化，至今已有5000多年的历史。相传茶的发现与使用源于神农氏，我国最早的药物学专著《神农本草经》中有“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的记载。可见茶本身就具有非常好的解毒功效。后人将药材与茶结合，可谓“药借茶力”。
茶虽保健，但茶的种类有限，常饮的不外平绿茶、红茶、花茶、白茶、乌龙茶、紧压茶几类，且茶的属性单一，多偏寒凉，不一定适合不同体质者在不同季节饮用。于是，在茶中加入不同的药，以调和茶性，增强特定的养生功效，可为“茶借药性例如，在红茶中加入黄、枸杞、桂国、红枣等药食材，既不削减红茶的养生功效，又增强了补气的作用，而且更适合体质寒的人饮用。清代时期，茶疗之风盛行，药茶的内容、应用范和制作方法等不断被更新和充实，药茶逐渐成为清代官廷医学的一个组成部分，并传承至今。
用来冲泡药茶的药材，以体轻、质松、味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药，如龟板、黄连、附子等就不能泡药茶使用。泡药茶原则上要选择经过规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎使用。常用作药茶的中药材如下：
西洋参
药性偏寒凉，是滋阴又补气的优质药材，冲泡简单，滋补而不上火，尤其适合上班族饮用，可提振精神、缓解疲劳。
决明子
具有清暑明目、润肠通便、清肝火的功效，并有一定的降血脂、降血压功效。一般取10-15克炒决明子，以沸水冲泡15分钟即可用。
枸杞
是补肾、养颜的优质药材，具有养阴补血、益精明目、延年益寿的功效，并能降低血糖，降低血清胆固醇，阻止动脉硬化，可搭配多种药材及食材冲泡。
黄芪
常用的补气药材，并有增强机体免功能保肝、利尿、抗老、降压、抗菌等作用，可配伍多种药食材，如红枣、构杞等，达到气血双补的效果
茯苓
具有利水渗湿、健、宁心的作用，对于牌虚运化失常所致泄泻、带下，有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。又可用为补肺、治气虚之辅佐药。
红枣
具有补中益气、养血安神等功效，常用于牌虚食少、乏力便、妇人脏躁等症。可配伍多种行气补气、养血活血的药食材，如黄芪、桂圆、枸杞、瑰花等。
药茶的冲泡方法：
想要冲泡出一杯纯正、自然的药茶，其实并不需要太多技巧，只要精心选择优质的原材料，再稍加用心，掌握以下几个要点，一杯好药茶就唾手可得了。
原料用量：
原料的用量需根据各种茶叶和药食材的特性来的，还需考虑用者的体冲泡药量好选择质地柔和、口感甘质。一般来说，茶叶用量在3-5克，胃不好的人可少放一些茶。味道浓郁的药食材可以少放些，如果选用新鲜的药食材要达到同样的口味和效果，其分量应该是燥原料的2-3倍。
水质水温：
水质是保证药茶色香味的重要因素，冲泡药茶最好选择质地柔和、口感甘甜的矿泉水。冲泡花茶、含挥发性成分的药材不要直接用刚沸腾的水，要等水降至85℃~95℃，有些富含维生素C及酶类等活血成分的药食材(如柠檬、蜂蜜、罗汉果)甚至要求水温更低一些。
冲泡手法：
根据茶叶和药食材的不同，既可以用杯泡、壶泡，也可以用煮。用花、叶等原料制作的药食材建议采用杯泡、壶泡法，因为这类原料较容易释放出有效成分；而果实、根、茎等原料可选用锅煮法，以便更好地取出其精华和营养成分。
冲泡时间：
药茶的冲泡时间，是按照材料本身的特性来决定的。花、叶等原料冲泡时间为5-10分钟，根、等较坚韧部分需泡15分钟以上。有些材料在制作和贮存过程中有可能接触到灰生和杂质，还有些药材过于干硬，在冲泡前需先用沸水烫洗12遍，每次约30秒。
根据以上冲泡方法可以看出，药茶的原料质地千差万别，为了冲泡方便，在搭配原材料时，尽量不要将非常坚硬、厚重的果实、根、茎原料与质轻、柔软的花叶原料一起冲泡，这样会很难掌握冲泡时间。如果必须这样组方，则应先以较高的水温冲泡煎煮果实、根、茎原料，待水温稍低后，再放入花、叶原料，续泡片刻。
饮用药茶的注意事项：
药茶虽好，但并非百无禁忌的灵丹妙药。俗话说“是药三分毒”，饮用药素切不可盲目选择，也不能多多益善。选择适合时令季节和自身体质药茶，并适量饮用，才是用药茶强身健体的正确方法。如果感到身体不适，应立即停止饮用，并咨询专业的医生。
不同节气不同养生饮食，各种精彩等你来听！
感兴趣的朋友可以扫描下方的二维码入群免费听课！
八字命理六爻奇门遁甲六壬太乙神数术数中医：兰莲儿香茶
此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 赞·中华 > 中医学 » 何谓药茶？药借茶力，茶借药性？