文/羊城晚报记者 张华 通讯员 宋莉萍
阿胶是驴皮去毛后熬制而成的胶块，原产于山东东阿县，以东阿阿胶最为正宗地道，已有三千多年的应用历史，与人参、鹿茸被誉为“滋补三宝”。阿胶是进补佳品，其善于治疗血虚引起的各种病症。现在正值冬季，非常适合食用阿胶。
中医认为，阿胶性平味甘，归肺、肝、肾经，具有补血、止血、滋阴、润肺的功效，常用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、虚劳咳嗽、妇女月经不调等症，其特别适用于贫血的人。而历代古籍对阿胶也有相关记载，如《药鉴》曰其：“能保肺气，养肝血，补虚羸。”《本草求真》批注：“入肝补血，通润心肺与肾。”
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