“饮食者，人之命脉也。” 我国明代伟大的医药学家《本草纲目》的作者李时珍说的这句话说明了饮食养生对于生命的重要性。元代著名医学家朱震亨则进一步指出“与其救疗于有病之后，不如摄养于无疾之前。盖疾成而后药者，徒劳而已。是故已病而不治，所以为医家之法；未病而先治，所以明摄生之理。”其中就有表明通过饮食养生来预防疾病是优先最佳选择。

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