清补凉汤是一款经典的粤式煲汤。

清补凉，顾名思义，既能清火，又补养脾胃。无论是春天肝火易旺，还是夏日湿热难熬，煲汤才是最优的选择，而不是凉茶。

因为凉茶都是性寒凉的，清热有余，但喝多了会伤到脾胃，尤其在夏天，人体阳气在表，脾胃较虚的时候。脾胃为后天之本，脾胃虚弱的人，更容易出现上火或湿热的症状。所以，有的人一开始用凉茶或凉药清热有效，后来就不行了，因为脾胃伤到了。

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