章雪斋鉴宰德清时，虽槐古马高，尤喜延客。然饭食多不取诸市，恐旁缘扰人。一日，往访之，适有蝗不入境之处，留以晚酌数杯。命左右造玉井饭，甚香美。其法：削嫩白藕截作块，采新莲子去皮心，候饭少沸，投之，如盦饭法。盖取“太华峰头玉井莲，开花十丈藕如船”之句。

继续阅读：

此文由 怡心湖 编辑，若您觉得有益，欢迎分享转发！：首页 > 赞·中华 > 中医学 » 大家厨房玉井饭，古人夜宵为何吃它？