一静

品酒前心情要先静下来，用清水或清茶漱口，然后稍等片刻。

二观

用眼睛的视觉来观察酒液的色泽.透明度，有没有悬浮物.沉淀物，真正的好白酒晶莹剔透.好像水晶一般纯净无暇。另外可以转动酒杯来观察酒液的粘稠度与挂杯情况，金身份白酒因酒体微生物群丰富所以容易悬挂杯壁，缓缓而落。

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