人与食物自古以来就密不可分，一个人的饮食习惯，更是与自身的健康状态息息相关。在有美食王国，传统料理或创意小吃随处可见。为了养生、健康，不少人会选择“蔬食”，但普遍认为“健康”的蔬食，却经常衍生出营养不良或是体脂肪过高等疑虑。对此，慈济医院营养师李盈莹说明，“吃素会营养不良”，其实是一个常见的错误迷思，因多数人容易将“吃不饱”、“体力不够”、“小朋友发育不良”等诸多问题套上“营养不良”
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