糖会促进肠道菌群失调
生活在我们肠道内的细菌以碳水化合物为食，包括好的和坏的碳水化合物。复杂的碳水化合物，比如蔬菜和水果中富含的膳食纤维，可以喂养有益的肠道细菌，促进抗炎症的肠道菌群，并阻止致病性细菌的生长；另一方面，精制碳水化合物和精制糖，会引发有害肠道细菌的生长，并促进炎症性肠道菌群。
糖会损害免疫功能
几十年前就有研究将食用精制糖与免疫功能受损联系起来。最近的研究表明，精制糖的摄入引起的肠道菌群的改变可能会引发异常的免疫反应，从而导致免疫功能受损和慢性炎症。
糖对心脏健康有害
20世纪50年代，科学家们就首次提出了糖摄入量与心血管疾病之间存在不健康关系的危险信号，但是由于关键研究是由制糖业资助的，所以这些警告信号从未被公开。相反，它们被隐瞒起来，以保护行业利益。脂肪和胆固醇被选为心血管疾病的饮食原因，这对全球的饮食政策和公共健康产生了持久的影响。现在我们知道真相了。几年前，研究人员审查了20世纪60年代和70年代制糖业内部文件，这些文件记录了糖摄入与心血管疾病之间的联系。