中国封建王朝文献中偶有“吃人”记载，或因凶徒，或因灾乱致人性沦丧。其中，“菜人”最为悲惨，被视为纯粹食物，价格竟低于家畜如猪狗之肉。

屈大均所著《菜人哀》，深刻描绘了人间惨状，以哀婉笔触记录了在极端困境下，人们被迫以菜人身份求生的悲凉与无奈。

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