康乾盛世是“番薯盛世”？美洲作物对清朝中国人口的影响究竟多大--怡心湖

作者：侯杨方（复旦大学历史系教授）

现在有一种流行的观点，认为清朝人口空前的增长与数量，甚至经济发展，都主要归因于美洲作物，甚至称所谓的“康乾盛世”为“番薯盛世”，这完全是一种没有根据的臆断。实际上，直至1957年，玉米和薯类的种植面积也不到全国粮食种植面积的20%。 ——侯杨方

随着人口总数的不断增长，从18世纪中叶起，清朝的人口压力已经越来越大。早在20世纪50年代，何炳棣就认为18世纪的“最后二十五年时，深思熟虑的一代中国人已开始为从该世纪最初数十年来已习以为常的生活水准明显的下降所震惊”。

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