在西藏等高海拔地区，使用普通锅具确实很难煮熟食物，主要原因是气压低导致水的沸点降低。以下是具体说明及示例：

1.气压与沸点的关系

★科学原理：

水的沸点随气压降低而下降。海拔每升高1000米，沸点约下降3℃。

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