中国的饮食文化源远流长，正所谓“民以食为天”，中国人对“吃”的研究堪称登峰造极。

从原始社会的刀耕火种农耕为主，到现在的山珍海味满汉全席，天上飞的，地上跑的，水里游的，几乎都可以端上餐桌成为美食，无论心肝脾胃尽皆下肚。

但很多中国人眼里的美食，却是外国人眼里深深的忌讳，猪肝，鸡心，等内脏器官他们都会敬而远之。

尤其是对于欧洲来说，这里几乎所有人都是明确拒绝动物内脏的，具体原因隐藏极深，韩国的历史中给出了真实答案。

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