“满汉全席”一说从何而来那么，“满汉全席”究竟是从何处而来？清代中期的李斗所写的《扬州画舫录》出现了“满、汉席”的说法，为了“上买卖街前后寺观皆为大厨房，以备六司百官食次”，这份菜单里的确有燕窝鸡丝汤、鲫鱼舌汇熊掌、猪肚假江瑶鸭舌羹等菜品，
但实际上这一段记载，是讲乾隆帝南巡驻跸扬州天宁寺行宫时，地方官为皇帝随行官员准备的招待宴食。至于乾隆爷下江南时享用的御膳，仍旧是“燕窝肥鸡丝热锅一品、火熏东坡鸭子一品、鹿筋酒炖鸡冠肉一品、羊肉片一品、炒苏蛋一品、春笋炒肉一品、蒸烧肥鸡羊乌叉攒盘一品、象眼小馒首一品、白面丝糕糜子面糕一品，另有两淮盐政所进的菜四品、安膳桌二品；饽饽二品、安膳桌一品。银葵花盒小菜一品、银牒小菜四品、随送粳米干膳一品。
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