佛手瓜，又名千手瓜、菜肴梨，是一种葫芦科佛手瓜属的植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，后传入我国。佛手瓜因其果实形状如两掌合十，故得此名。其瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此深受人们喜爱。佛手瓜不仅口感清脆，营养丰富，而且具有多种药用价值，是一种集食用、药用、观赏于一体的特色蔬菜。

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