扁鱼，又称为鲫鱼、鲫瓜子、月鲫仔等，是一种常见的淡水鱼类。其身体侧扁而高，呈银灰色，背部色较深，腹部色较浅，头小，鳞片较大。扁鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有健脾开胃、益气利水、通乳安胎等功效，是人们餐桌上的美味佳肴。

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