佛手瓜，又名合掌瓜、福寿瓜等，是一种葫芦科植物。它的果实呈梨形或近似于椭圆形，颜色为淡绿色或黄白色，表面有稀疏的硬毛。佛手瓜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、钙、铁等。

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