油泼面是一种历史悠久的面食，起源于中国的唐朝时期。据传，唐朝时期的一位诗人杜牧曾写过一首名为《送张厚》的诗，其中有一句“长亭柳色才黄，远客单衣水部肠”，这句诗所描述的正是当时人们食用油泼面的情景。随着时间的推移，油泼面逐渐传播到全国各地，成为汉族人民喜爱的面食之一。

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