小米中含有丰富的维生素B1、B2、烟酸、铁、锌等矿物质，以及蛋白质、脂肪等多种营养成分。这些物质对于人体生长发育、维持正常生理功能和免疫系统等方面都有着重要作用。特别是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群，小米是一种非常理想的营养来源。

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