01从“破瓦罐”到“国宴席”——佛跳墙的诞生传奇

福州街头，破瓦罐里七拼八凑的残羹剩饭，竟在一缕奇香中摇身一变，成了传世名菜。

传说中，饭铺老板循香而至，把各种原料杂烩一锅，再添一勺老酒，“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗句由此诞生，菜名也从“福寿全”喊成了更动听的“佛跳墙”。

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