01美式咖啡的核心要素
你是否曾有过这样的犹豫？在点美式咖啡时，面对大中小杯同价的选项，你或许会不经意间选择超大杯，内心还暗自得意“我选对了”？结果，喝上一口，却发现味道淡得令人失望。别被外观所迷惑，美式咖啡的精髓在于其浓缩成分。定价的逻辑并不复杂，关键在于浓缩咖啡的份量。尽管水量在美式咖啡中起到了稀释浓度的作用，但并不会带来显著的成本差异。例如，Manner咖啡店的美式咖啡大中小杯同价，这正是因为浓缩咖啡的份量相同，而水量不同所造成的。选择大杯并不会更划算，只是口感相对更淡一些。同样的逻辑也适用于冰热选择，因为加冰或热水带来的成本增加几乎可以忽略不计。只有在要求加浓时，价格才会相应增加。
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