01开席菜的文化传承

▣ 开席菜之首道菜

头道菜，在荔浦宴席中被誉为“开席菜”，不仅承载着荔浦人民的劳动智慧与深厚情感，更在千百年的传承中，成为了宴席的灵魂。每当宴席开始，一道道精美的菜肴陆续上桌，但人们心中最难以忘怀的，往往是那最初呈上的开席蹄子、长寿面以及豆腐汤。这些菜肴不仅代表着荔浦人的热情好客，更承载着他们对生活的美好期许与祝愿。

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