熟吃杏仁更安全且易消化，高温能破坏有害物质并提升香气，甜杏仁每日生吃不超10颗，苦杏仁必须彻底煮熟且限量。烤制或翻炒后口感酥脆，适合搭配酸奶或沙拉，但需避免与猪肉、小米同食。

杏仁熟吃更安全且易消化，生吃需严格区分品种，日常建议优先选择熟吃。

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